Повар( Группа Отелей Легенда )

15 Декабря

Партнерские Вакансии

Компания "Группа Отелей Легенда"

Обязанности:

• Подготавливать полуфабрикаты, основные продукты и готовить блюда в соответствии с меню-раскладкой, утверждёнными калькуляционными, технологическими картами и рецептурой;

• Производить обработку продуктов в соответствии с утверждёнными коэффициентами отхода, соблюдая технологию обработки продукта;

• Производить порционирование и заготовку полуфабрикатов согласно утверждённым технологиям и нормам;

• Сервировать блюда перед их подачей;

• Контролировать обработку инвентаря, хранение посуды и инвентаря;

• Правильно заполнять акты и бланки движения, списания и норм полуфабрикатов по установленным формам;

• Строго соблюдать технологические процессы подготовки приготовления блюд и маркировки;

• Осуществлять приготовление пищи согласно утверждённому меню;

• Принимать участие в плановых инвентаризациях на производстве.

Требования:

• Образование не ниже средне – специального (профильное)

• Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности, готовность выходить дополнительно при производственной необходимости.

• Наличие медицинской книжки (готовность ее оформить)

• Умение работать по технологическим картам;

• Знать правила и сроки хранения продуктов (сырых и полуфабрикатов);

• Системное мышление, знание технологий приготовления блюд;